1.鱼酸菜一包，按自己的喜好切断
2.用水漂洗干净后捞出，挤干水分备用。
3.鸭蛋4个，煎熟备用。
4.将鱼酸菜和小红椒片炒香。
5.加入适量的水，倒入荷包蛋，加适量的盐和老抽，盖上锅盖，焖煮3分钟。
6.加入适量的鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。