沙姜捞鸡

－ 准备食材 －

• 鸡半支约400克，沙姜25克，红头葱两根，盐5克，生抽12克，老抽10克，糖1.5克，玉米油25克，冰块和纯净水适量

－ 步骤 －

• 1.这就是沙姜

• 2.大点的锅加水，水滚放洗干净的鸡，边煮边用勺子㸓滚水淋鸡上面，这样熟的会均匀些，小中火煮约25分钟，用筷子插鸡肉，没有红色血液流出说明已熟了

• 3.准备冰块和纯净水，冰块可以多点，我这里少，又加了一些

• 4.将鸡浸入冰水约10分钟

• 5.准备配料，沙姜去皮拍扁切碎块，红头葱前段切段，如果有干葱头最好更好味

• 6.冰水里取出鸡控水，切块摆碟

• 7.沙姜和葱摆上去

• 8.用小锅烧热油，盐，生抽，老抽，糖混合拌匀

• 9.滚油淋鸡和沙姜上面，拌好的酱均匀淋上

• 10.葱切圈摆上

• 11.请开动，哈哈

－ 小贴士 －