只是好奇,第一次做,没想到还不错,就是包子褶捏的不好看呢
1.酵母粉适量,加温水化开,将面粉和成光滑面团
2.将面团放置温暖的地方,发酵1个小时,直到面团出现蜂窝状
3.鸡蛋摊成棉絮状备用
4.韭菜洗净,切碎,鸡蛋放凉,放入食用油,味精,食盐,花椒粉,生抽,拌匀
5.将面团切成等份
6.擀成中间厚,边缘薄的面皮
7.包成包子,沿着一边捏褶
8.做成包子后,进行二次发酵。大约20分钟
9.上蒸屉,凉水,中火蒸15分钟,不要马上开盖,放置5分钟后,就可以吃啦
10.出锅啦,第一次做呢,好开心