龙须菜，生长在海边石头上。含有丰富的蛋白质，丰富的钙以及淀粉、碳水化合物等。具有助消化，清肠胃，降血压等功能。但由于其中含有中等嘌呤，患有痛风性关节炎、高尿酸血症的患者谨慎食用。
1.干的龙须菜，清洗干净后用纯净水或者凉开水泡一晚。
2.泡发后的样子。因为龙须菜预热会融化，所以尽量用凉水泡开，我基本前一天晚上就开始泡发。第二次就可以拿来凉拌了。
3.食材合集。非常简单。
4.把青尖椒跟香菜处理一下，龙须菜切成段。
5.然后就可以根据自己的喜好加入麻油、醋、酱油。
6.装盘啦。爽爽脆脆的非常好吃。