身为顺德人,身处美食之都,美食琳琅满目,我的最爱要数这个鱼皮! 不知道你们吃过没有...我敢保证,只要你吃过正宗的顺德鱼皮,肯定会爱上它! 尽管这个美食在我们这里是非常常见,可是不是大部分人都会处理这个鱼皮。 只有一些出名的食肆、一些会处理顺德鱼生的师傅才会做这个。 所以我们一般家庭都会出去买现成的回来,自己加配料和调料加工着吃。 你们不要问我这个鱼皮在家里要怎么做出来,因为我也不会。 我只是给你们分享一下我们顺德鱼皮的吸引力,哈哈哈~ 大家尽管视吃吧! 大家可能也知道广州的陈添记鱼皮很出名,是挺好吃的,不过,我觉得还是我们顺德本地的好吃一点。 我们这边一般用的是草鱼的鱼皮,会更加爽口,而用鲮鱼皮的话,比较薄。 吃起来什么味道?凉拌的味道,不会有腥味,非常的爽口,而且放进冰箱冰一下,更加好吃! 你们想吃有什么办法?来顺德吧!!或者我快递给你们??哈哈哈
1.胡萝卜刨成丝。
2.青瓜刨成丝。
3.大头菜丝和姜丝。
4.香菜切碎。
5.蒜茸。
6.芥末与适量酱油混合均匀。
7.这是在外面买的鲩鱼鱼皮,有送花生的。
8.多加点炒熟的芝麻、把刚刚切好的配料都加进去;加入白酒、芥末酱油、蚝油、黑醋、食用油等你喜欢的调料拌均匀
9.爽口鱼皮,唯有顺德!
10.冰冰凉凉的,夏天吃个不停!
11.在顺德不容错过的美食~
12.你们想吃吗??等我学好了做鱼皮的话教你们吧 哈哈哈