大吃一金快手枣糕

－ 准备食材 －

• 红枣 150g
• 红糖 100g
• 白糖 20g
• 鸡蛋 4个
• 低粉 180g
• 无铝泡打粉 5g
• 玉米油 60g

－ 步骤 －

• 1.把枣子去核，剪小一点，找一个大一点的能用火烧的盆放进去，倒入冷水没过枣子。

• 2.开火煮，收汁后呈现枣泥状就OK啦

• 3.称好白糖红糖一起加入，打蛋机打碎融化搅匀

• 4.然后全蛋打进去

• 5.打蛋器把泡沫打细，整体膨胀，虽说不用打发，能打到类似打发也是好的（打的差不多放油继续打）

• 6.打完后的状态

• 7.面粉与泡打粉混合后过筛直接进盆里。翻拌！！！不要乱拌！不要起筋

• 8.看我的翻拌纹理，不要怕干粉，多翻几次就没有了！翻得时候铲子一定要翻到盆底。

• 9.烤盘铺好纸，比较好取出蛋糕哈哈

• 10.倒入抹平，180度十分钟预热，后160度烤四十分钟

• 11.好吃！！！