1.准备食材。
2.准备调料。
3.取一个日本豆腐,包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。
4.沿着虚线切开,将日本豆腐切成两段。
5.从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻,避免把豆腐弄碎),分别在两段豆腐的中间再切开,变成四段。
6.将其余的日本豆腐切好。
7.锅内放油,开中火把油烧热。
8.热油的过程中,取一干净盘子(擦干水分),倒适量淀粉。
9.取一块豆腐,放在淀粉中。
10.使豆腐周围粘满干淀粉。
11.油烧至七成热,将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。
12.将日本豆腐外皮炸制金黄色。
13.捞出,待用。
14.青椒洗净切小块,胡萝卜洗净去皮,切菱形片。待用。
15.大葱切成葱花,大蒜切片。
16.取一空碗,放入生抽,料酒,蚝油,白糖,白水,调匀待用。
17.另起锅,放底油。
18.放入葱花。
19.放入青椒块和胡萝卜片,炒1分钟。
20.倒入调好的汁,炒大概2分钟。
21.放入蒜片。
22.放入炸好的日本豆腐。
23.轻轻翻炒,炒匀即可。
24.装盘。
25.成品图。
26.之前做的,没放胡萝卜,一样很有食欲。