1.准备材料,用的不是内脂豆腐,那个太嫩了,夹不起来,买市场上的嫩豆腐就可以。
2.锅里放油,小火放入花椒和辣椒,炒出香味。一定要小火
3.倒入豆腐和葱,这个时候到小半碗水进去,锅铲轻轻的推,可以开始调味了,放点生抽,盐,少许味精。稍微炖两分钟。重要的是,出锅前放小磨香油进入,这个很重要,提味的。
4.很好吃的。
5.是不是很嫩~
这道菜看着清淡味道却出奇地好,如果不介意颜色的话,可以不放酱油。