因为辣椒皮难消化，用油炸方法把辣椒炸熟，皮就容易撕下，又是一道下饭菜
1.辣椒洗净，擦干水，否则下油锅会爆油
2.辣椒顶部去掉，挖出籽
3.油下锅至热，放入辣椒，如果辣椒太长则切半
4.翻炒至辣椒变软，颜色稍变黄，把油全盛起
5.加入酱油拌匀即可
6.吃时去皮