黄豆芽炒肉

－ 准备食材 －

• 里脊肉 100g
• 黄豆芽 300g
• 葱 少量
• 姜末 少量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 料酒 少量

－ 步骤 －

• 1.葱切丝，姜切末，里脊肉切成小肉片，黄豆芽洗净控水

• 2.肉片放一勺白糖、半勺食用油、少量料酒、少量酱油腌15分钟左右

• 3.锅中放油烧五成热，放入腌好的肉，翻炒变色，盛出备用

• 4.锅中再放入少量油，烧热，放入葱丝姜末炒出香味，放入豆瓣酱翻炒出红油，放入黄豆芽，翻炒均匀

• 5.翻炒一会儿，放入炒好的肉片，将豆芽与肉片翻炒均匀，过一会儿，出锅

－ 小贴士 －