1.排骨洗净，浸泡，有血水就倒掉，直到没有血水为止，我是晚上吃，所以早上就开始浸泡出血水
2.一根干辣椒，四颗蒜瓣切末，姜切片切末
3.料酒一勺
4.生抽小半勺，因为要研制半小时，时间长会很咸（冬菜也比较咸，所以不要太多哈）
5.淀粉一小勺，加入淀粉后，手把排骨捏一捏，捏匀后腌制半小时
6.加冬菜葱花，冬菜我只买潮州的牌子！
7.冬菜也不要撒太多，太多会咸，每个排骨上放一点点就可以了！
8.蒸半小时就可以啦，香咸的不要不要的，不需要加任何麻油橄榄油，因为排骨本身会出油，真的超级下饭的！