现在蒜苔刚下来很嫩，超级简单、超级好吃、超级下饭的一道菜。
1.蒜苔去尾洗净切段。
2.鸡蛋液加一点点醋和水充分打散，锅中稍多些油，六成热倒入鸡蛋液。
3.等稍凝固用筷子向中间拔动。
4.凝固好后盛出备用，这样炒出的鸡蛋很嫩。
5.锅中余油下蒜苔，放入生抽转大火炒片刻。
6.倒入炒好鸡蛋，放点盐翻炒即可。
7.成品。
选绿尾巴蒜苔青脆好吃，土鸡蛋颜色漂亮且好吃，不用放鸡精原味更好吃。