欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 我是个不吃内脏的人，家里从小就没有这个习惯。那会儿小时候我妈劝我吃羊肝，说是对眼睛好，可是我是死活接受不了的。第一次吃猪肝，还是跟某一个前任在一起。那会儿跟他去一个小饭馆，他就爱吃这个下酒，我偶尔尝试过，也只是勉强咬上那么一小口就作罢。实在不喜欢那种腥气的味道。 其实要只是如此，倒也还好，反正你吃你的，我吃我的呗。可是那会儿他总是说，不是一家人，不进一家门，吃不到一起，怎么可能是一家人呢。本来我也没觉得是个问题，可被他说多了，竟也觉得是个事了。想想也是，人生中最大的乐趣之一就是吃吃喝喝，要是连吃的上面都要违背自己的本意，去迎合对方爱吃的食物，这一辈子过的也实在太委屈了。所以后来我果断的告别了猪肝男，我不吃内脏的习惯也一直保持了下来。 其实想想我不吃的东西还蛮多的，除了上面说的内脏，还有像西红柿炒鸡蛋里的西红柿，各种炖的粉条、各种五花肉里的肥肉、各种被煮过头的烂面条、各种疙瘩汤…… 你有什么完全不吃的食物，在下面的评论里跟我聊聊呗。
1.把猪肝洗干净，用清水泡半小时左右。
2.在锅里加水，水要没过猪肝，加料酒5大勺，几片姜。
3.大火把烧开，撇去浮沫，再改成小火。
4.煮大概一个小时左右关火。
5.等猪肝放凉之后，从汤汁里取出切成薄片。记得一定要在汤里自然冷却，这样猪肝的口感才不会发干。
6.2大勺蒜蓉，一大勺醋，两大勺生抽，1小勺香油，1小勺辣椒油调成汁，这样猪肝的蘸料就做好了。
7.夹一片猪肝沾着这个汁吃就可以啦。