1.猪肉切片备用
2.放入鸡蛋1个，粉面1勺，适量白胡椒粉
3.并且搅拌均匀备用
4.锅里放入油开大火
5.油温至九成热时，放入备好的肉片
6.用筷子把肉片搅拌开，炒至发黄
7.放入葱姜蒜爆香
8.放入盐、老抽翻炒入色入味
9.加入切好的洋葱、青椒及黑木耳翻炒
10.营养健康的山西过油肉出锅了