披萨在我们家里倒是经常做的，一般都是做大盘一个一种口味。君之老师说，迷你披萨可以一次做各种口味。对呀，真没试过一次吃几种口味的呢~ 我用过很多种奶酪做披萨，也包括几种奶酪混合的，哪种马苏里拉的拉丝效果都好。看各种披萨拉丝长长的确实很诱人，用马苏里拉、多放点，趁热，一般能做到。但是我喜欢做家里人喜欢吃的--奶酪放太多让我觉得吃着有点腻而且我们喜欢吃高温烤的脆底披萨。 没有买到百吉福马苏里拉奶酪，买的这种类其实没用来做过披萨，之前都用来煎蛋或火腿了。蓝盒布里在披萨上就没烤融化555~换了金文才行~~不过味道都挺好的
1.制作饼底：将除橄榄油以外的材料混合
2.加温水揉成光滑面团后加入橄榄油
3.继续揉直至面团光滑充满弹性，放置发酵
4.发酵的同时制作披萨酱： 番茄切碎，洋葱切碎，蒜切末
5.锅中加橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒香
6.再加入番茄碎炒匀
7.倒入清水，加盐、糖和牛至叶煮开，转小火加盖煮15分钟
8.煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了
9.我选择的馅料，可随意
10.培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋葱切碎或切丝
11.百吉福金文奶酪
12.冻过拿出来一会儿也很软了，都不好切，就用手捏了放披萨上
13.揉的时间以及酵母的关系，面团发酵一般
14.取面团擀薄，不想做的太迷你，我用碗印的
15.放烤盘上戳一戳
16.抹上做的披萨酱再放上奶酪
17.把各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪
18.烤箱预热200度上下火，披萨放入下层烤15分钟
19.很好吃~
20.剩下的面团做了一个大的
21.香~
22.薄脆底的~
1. 配料随意选择 2. 我做的饼底很薄 的，要厚点的可能做不了这么多个，当然奶酪馅料也可以少点。 3. 要拉丝的最好全用马苏里拉奶酪。