春暧花开，迎来了开学季，为小朋友准备什么快手菜呢，豌豆肉沫会是很多小朋友喜欢的一款菜品，荤素搭配，适合小朋友的营养下饭菜。
1.准备食材：豌豆洗净，红椒切丁，肉沫加入嫩肉淀粉、少量水拌匀，加入适量盐，少许白糖，少许鸡蛋清，2勺酱油，抓匀腌制5一10分钟。
2.锅中放油，8成热时把姜蒜沫爆香，加入肉沫翻炒至变色时加入豌豆继续炒1一2分钟，加入开水适量，小火炖约5分钟左右，汤汁变少时加入红椒丁翻炒1分钟，撒入味精迅速炒匀出锅。
3.上桌品享吧～开学季了，不吃辣的小朋友、小伙伴们试试吧～
拌肉沫时加入嫩肉淀粉、稍加点水拌匀，加入少许鸡蛋清抓匀是为了口感更好，蛋清也可以不加哈。如果喜欢吃川味微辣的，在爆香姜蒜沫后加入1小勺切碎的郫县豆瓣，则是非常好的下饭菜哦～