1.牛奶内打入一枚全蛋,一枚蛋黄,再加入30g的糖粉,搅拌均匀。
2.黄油隔热水软化加入刚刚搅拌均匀的牛奶液中再搅拌均匀。
3.低粉加入搅拌好的牛奶液,搅拌就行了。
4.过筛刚刚的牛奶糊。
5.过筛好后的面糊放入冰箱冷藏1小时以上。
6.冷藏好后的面糊就可以煎了。
7.煎好的班戟皮一层一层用油纸隔开。煎好后冷却,也可以放冰箱冷藏。
8.冷藏班戟皮期间可以切芒果。
9.淡奶油加入40g糖粉用搅拌机搅打。
10.打发至形状不消散即可。
11.时间到了就可以包咯,在班戟皮中间放点奶油,再把芒果放在奶油中间,然后再盖层奶油。
12.包好再放冰箱冷藏一小时以上就可以品尝了。