1.1：首先20g红枣去核、切碎加水搅打成泥状 2：蛋清和蛋黄分离，蛋黄加油混合 3：加入红枣泥混合 4：筛入低筋粉混合 5：红糖压碎，加入蛋白中，先用低速打发蛋白，糖基本混合转至中速打发，打至硬性发泡 6：取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，倒回蛋白中继续翻拌均匀 7：倒入模具，撒些剩余的枣泥，将模具放桌子上轻磕几下，震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火30到35分钟，烤好的蛋糕取出立即倒扣在冷却架上冷却