一道清淡有营养的菜，特别适合老人和孩子。
1.嫩豆腐切块，西兰花撕小朵。
2.虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。
3.锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻。
4.锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用。
5.余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。
6.再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
7.清淡美味。
放盐水中焯，豆腐不碎、西兰花色泽亮。