免出膜迷你肠仔包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 150g
• 水 90g
• 油 20g
• 糖 15g
• 盐 1g
• 酵母 3g
• 肠仔 6根

－ 步骤 －

• 1.将材料用刮刀混合后， 倒出工作台揉面

• 2.揉成面团后盖保鲜膜发酵40分钟

• 3.发酵至两倍大后，工作台撤些高粉，把面团倒出，压出气泡后分成6等份，醒15分钟

• 4.取一小面团擀成窄的长方形，分成两半，分别卷两条小香肠

• 5.接口要捏紧，朝下，放在铺好油纸的烤盘上，进行第二次发酵，我是用烤箱发酵的，大概30-40分钟

• 6.发酵至两倍大就可以刷蛋液，撤白芝麻，我没有刷蛋液，我刷的是枫糖浆

• 7.入预热好200度烤箱，烤12-15分钟即可！