一道美味的煲仔菜,初春乍寒的季节最适合了!
1.支竹,闺蜜从家乡广东翁源带过来滴,火锅和焖都很好吃
2.分段用水泡
3.泡软这个状态,大约一个半小时
4.香菇,除了煲汤,焖也很好吃
5.泡软洗干净,和泡支竹这些都可以提前做好
6.鸡肉剁块用盐和胡椒粉,一勺酱油腌,姜切片
7.支竹用滚水焯一下,去豆涩味,放入煲底,煲底可以放点洋葱片或蒜苗防糊,也可以增加味道
8.热锅放油爆鸡了
9.爆至两面黄
10.加入黄豆酱炒上色
11.加入姜和香菇炒,加一勺酱油和糖调味,加温水炒均,倒入装有支竹的煲中
12.小火焖5-8分钟即可
13.香喷喷的支竹香菇鸡煲开煲了,两个小红椒剪成花装饰