1.泡腐竹的话,可以提前一个晚上泡,这样泡的腐竹不会碎。,ps:不要临时用热水泡,容易碎的。 泡好的腐竹,切成段,放入盘子里面备用。
2.洗干净的红椒切成丝,备用。 ps:也可以在放半个青椒,这样会更好。
3.锅烧热,放入油,葱姜,在放入腐竹,翻炒。
4.炒个2分钟,放入红椒一起不停的翻炒。
5.放入一点清汤酱油。盖上锅盖,闷一分钟,放入半勺盐和鸡精,在炒2分钟,关火。 ps:看个人喜好,不放也可以的。
6.如果放点青椒会看着更有食欲的。