土豆饼是源自安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。做法简单，香脆可口，人见人爱的一道美食。
1.牛肉加老姜末剁成肉糜。
2.土豆去皮切丝，甜椒切丝备用。
3.将鸡蛋捣碎，加入盐，味精，少许白糖和花椒面，然后加入欠粉调成糊状。
4.然后加入牛肉，土豆丝和甜椒丝和转备用。
5.热锅倒油，油要多一点，将其弄成小饼下锅炸至金黄熟透起锅装盘即可。
1、土豆切好之后透一下水，防止变色和淀粉太多。 2、油温不能太高，容易炸糊。