螺蛳粉里面的必备啊，酸酸辣辣。
1.原料，酸笋。
2.酸笋切成细丝，炒锅不放油，把酸笋控干水份，然后盛出。
3.原料，酸豆角。
4.酸豆角切成小段待用。
5.原料，小米辣两个，蒜一瓣，姜少量。
6.全部剁细待用。
7.热锅下油。
8.油温6成时候加入切好的配料。
9.配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角，反复翻炒。
10.炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量。
11.加入适量生抽提味道。
12.翻炒两分钟就可以出锅啦，吃螺蛳粉的时候加，超级好吃。
酸笋最好切成小丝，炒制前用水泡半小时，不然炒出来有一点苦涩。