蒜蓉粉丝虾

－ 准备食材 －

• 大虾 6~10个
• 粉丝 一卷
• 大蒜 3块
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豆豉 适量
• 小葱 2根
• 白砂糖 1勺
• 盐 1勺
• 小米椒 3~5个

－ 步骤 －

• 1.将买回来的虾，洗一洗，嗯，我买的是解冻的大白虾，要是活的就更好了（虽然，我没有用过活的做，但是我~猜~会~更~好~），然后去虾线

• 2.切一片姜，然后姜末，加适当料酒，待5分钟，去腥味

• 3.开虾背，从虾背中间切开~不要切成两片，还是要连着~如图~注意安全奥~

• 4.取粉丝，在温水里泡5~6分钟、备用

• 5.调酱汁，将蒜切为末，加1勺糖，1勺盐，1勺料酒，再加入适当蒸鱼豆豉

• 6.粉丝捞出，放在盘里…如图，中间稍高~

• 7.将虾摆在粉丝上，（现在知道粉丝为什么中间要高了吧~方便虾自动开背口，然后也很漂亮奥）将酱汁用勺放在虾背里，剩余酱汁中间与周围淋上去吧~

• 8.蒸锅内加水适量，将摆好的虾在蒸锅内蒸8分钟（盖上盖子奥）然后出锅。

• 9.小葱切细圈，小米辣切小段，虾出锅后，均匀撒在周围（嗯，这菜虽有小米辣，但是真的不辣~）…烧热油，均匀淋上一层~菜就上桌啦~

－ 小贴士 －