1.水烧开放入核桃仁煮二三分钟去涩,捞出备用。
2.平锅把核桃仁炒脆,一定要小火。
3.锅里加水、冰糖适量小火熬制冰糖融化,加入一勺蜂蜜,熬至糖浆冒小泡放入核桃仁一直翻炒,火候一直保持小火,炒到糖浆没有了盛出。
4.把炒干的核桃仁放入锅中翻炒,直至糖浆炒干。
5.重新起锅放入适量油,接着倒入核桃仁小火一直翻炒,直到核桃变成琥珀色就可以出锅了。注意不要炒过了。
6.把做好的核桃仁放入盘中晾凉就可以吃啦。
7.成品。