铁板鱿鱼

－ 准备食材 －

• 鱿鱼 500g
• 洋葱 一个
• 孜然 适量
• 耗油 半匙
• 甜面酱 一匙
• 酱油 少许
• 花椒面～辣椒面～味精 适量

－ 步骤 －

• 1.冰鲜鱿鱼洗净切条，在开水里焯一下（目的是去除多余水分）捞起晾干水分

• 2.洋葱切成条备用

• 3.下油，油烧至冒烟（我用的是菜籽油）下鱿鱼爆炒1分钟左右，下洋葱继续炒至洋葱半熟，

• 4.一加入一匙甜面酱，半匙耗油，少许酱油翻炒至香出，加辣椒面（我用的红油角子）花椒粉炒出香味，关火，加孜然，鸡精炒匀，装盘既可吃啦

• 5.特别说明一下，因为甜面酱和耗油和酱油。都有盐味，建议不要加盐了