爱吃甜食的我。永远挡不住拔丝的诱惑。今天朋友送来了老棍山药。迫不及待的赶紧做了拔丝山药。
1.将山药切好放入玉米淀粉拌均匀放入油锅炸成黄色，用铲子或者筷子巴拉一下发硬就可以了。
2.留底油放入糖。不停搅拌，炒至焦黄。
3.这个颜色就可以放炸好的山药了。
4.快速翻炒均匀，最好是颠勺。这样糖浆裹的很均匀而且不容易糊。但要注意安全小心糖浆溅出烫伤。
5.装盘。开吃。
油不要烧的太热下锅那样炸山药会糊。扔一个试试有轻微小泡就可以，大概2成热度。