元宵节当然少不了吃汤圆喽,年前办年货时多入了些酥心糖,就是想着元宵节用它做汤圆呢,果然口感与味道很棒喔!分享给大家!
1.南瓜去皮去籽切片蒸熟待用
2.蒸南瓜的时间来做馅儿,不一样口味的酥心糖分开做馅儿是最好喔,当然混合在一起应该也是不错的,下次我要试试,哈哈
3.将酥心糖碾压成碎后加入3g水,1汤匙猪油(可不加)拌匀然后捏成小圆球,大小随自喜,我做的比较大些。
4.趁热取出南瓜碾压成泥加入糯米粉搅拌成粉团后加入粟米油,然后用手揉搓成光滑粉团。
5.捏出小粉团按扁捏成厚粉皮包入馅儿,收口搓成圆球即可。
6.做好的汤圆待煮
7.锅里注入清水烧开后调中小火,放入汤圆同时轻轻的推动一下,免得沾锅,煮开后加入适量清水盖锅盖再次煮开至全浮于水面后煮1分钟后关火捞出开吃。
8.成品图,用酥心糖做的馅儿木有那么甜喔!好吃.....
9.成品图
不喜猪油可不加或换黄油或花生油、粟米油等等都可以喔;煮汤圆时用中小火煮开后加入凉水再煮开,这样煮出来的汤圆会爽糯又顺滑喔!