东北大酱茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 4根
• 青椒 1个
• 蒜末 根据自己喜好、多放蒜好吃
• 香菜 适量
• 葱姜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 鸡精 1勺

－ 步骤 －

• 1.准备四根茄子、…

• 2.青椒切块、蒜香菜切末、葱姜切片

• 3.锅里放入少许油、晃动下锅、让油均匀的铺满锅底

• 4.如图

• 5.油热后放入茄子、转小火慢慢煎

• 6.一面煎好煎另一面

• 7.煎到茄子软了即可、用铲子能压下去就行

• 8.茄子煎好、备用

• 9.锅里放少许的油、加入葱姜爆香

• 10.加入一勺甜面酱、我用的是汤勺

• 11.一勺豆瓣酱

• 12.小半碗水

• 13.一勺酱油、一茶勺鸡精…（调料盒里的勺一勺就可以）

• 14.放入茄子、用筷子撕成细条

• 15.如图

• 16.加入青椒、蒜末、翻炒两分钟

• 17.最后加入香菜、出锅

• 18.成品

－ 小贴士 －