1.取200克左右糯米先浸泡4小时
2.取200克瘦肉，洗净，切块，剁成碎肉。然后放上切好的大葱，混和搅拌一两分钟。
3.取一个土鸡蛋，打散，备用。
4.把打散的蛋，肉酱，地瓜粉，盐，鸡精，酱油，混在一起，搅拌几分钟后，放置半小时，让它入味。
5.把搅好的肉末，搓成一圆团，然后裹上一层糯米，放在盘上，放置一会儿。
6.锅里水烧开，把裹好的糯米球，放在蒸锅上蒸个15分钟，一盘珍珠肉丸就做好了。