清蒸鲈鱼
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小菜想变胖
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 鲈鱼 1条
- 葱 1把
- 姜 1块
- 蒜头 1个
- 蒸鱼酱油 适量
－ 步骤 －
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1.鲈鱼洗净，姜切丝，部分塞在鱼肚里，部分铺在鱼身，水煮开后将鱼放入锅里蒸10～15分钟（视鱼的大小）。
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2.鱼蒸熟后，把鱼汤倒掉，将事先准备好的葱丝铺在鱼身，倒入适量蒸鱼酱油。炒锅里热油，倒入已切好的蒜头爆香，最后将油淋在鱼身即可。
－ 小贴士 －
1.蒸好鱼后鱼汤倒掉，可以避免太重的腥味；2.用专门的蒸鱼酱油进行调味，更能突出鱼肉的鲜甜。
－ 发布于2016-02-22 －