忘记拍步骤了
1.将虾后背用刀片划开,去除虾线,切开目的为了入味。腹部用牙签去虾线,处理完的虾用料酒盐腌制十分钟
2.锅中倒油,先将干辣椒花椒倒入炼锅,倒入葱姜蒜,爆炒至出香味,倒入虾炒匀
3.倒入酱油,料酒,中火闷至汤汁粘稠,出锅摆盘,撒上香菜和小葱