特别爱吃大姨做的这道菜，自己也做一做。
1.虾仁去除虾线，洗净控干水分，放入少许盐，一个蛋清，少许料酒，然后放入玉米淀粉。（忘记拍全过程啦，放完才想起来！嘿嘿！）
2.葱切丝，姜蒜切末，备用。
3.胡萝卜斜切菱形片。（依个人口味还可以加青椒）
4.调汁，海鲜酱油，料酒少许，白糖少许，几滴白醋，少许盐，鸡精，最后放水淀粉调和搅拌一下。
5.锅中放油，八成热放入带糊的虾仁，中火炸至金黄。
6.炸好啦！盛盘中备用。
7.锅中留底油，放入葱姜蒜翻炒一下，放入胡萝卜继续炒。
8.放入调好的料汁，搅拌一下，放入炸好的虾仁，出锅。
9.装盘啦！
10.成品