小时候每到春天就会和妈妈去地里挖这个野菜回家腌了吃,一坛可以吃好久,直接拌香油吃或者加鸡蛋炒和辣椒炒着吃都是棒棒哒!很下饭哦!
1.将辣菜摘干净,去除黄叶和比较老的叶子,洗干净,然后外室外晾干,我是晾了一天。建议不要晾太久,不然太干,做出来就不脆了!
2.将晾干的菜切成1厘米左右的小段,放在盆里备用
3.倒入适量盐,用手搅拌均匀,并且要捏严实,使盐很好的被吸收
4.装入洗干净并且擦干的坛子里密封保存,坛口最好用塑料封口,免得空气进入。这样第二天就可以吃啦!