1.材料合集……
2.香蕉捣成泥，或者用搅拌机搅成泥，加入蛋黄搅散。
3.加入糯米粉，白糖，两、三勺水，一边加一边搅拌，注意好糯米粉的量，不要太稀，也不要太干，能下滴就好。
4.搅拌均匀后，静置5分钟，让材料充分吸收香蕉的果味。
5.平底锅小火，锅底刷一层油。将搅拌好的香蕉面糊舀一勺，倒入锅中，摊成薄饼，一面煎好后，翻至另一面。
6.注意火候，不然容易煎糊。
糯米粉可以换成面粉或者玉米粉。喜欢吃起来有点奶味儿的，可以把水换成牛奶。想减肥的可以不用油煎，我到最后都是无油煎的。喜欢焦一点的可以用油煎，那样会煎得焦一点，趁热吃有外脆里糯的口感。