【桂花烤鸭】——COUSS CO-6001出品

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桂花烤鸭.烤出脆皮滋味，摆盘上桌，就是家宴上的大硬菜，倍有面儿！若练得一手烤鸭片皮技术，那更是要让全家人惊叹赞赏的！烤出来的鸭肉，肥腻油脂被烘烤出来，留下香脆薄皮，吃起来非常开胃，又满足。 ~~(by@炸酱草儿)

COUSS探味研究室

－ 准备食材 －

• 鸭子 一只（约1kg）
• 调料：生抽，柠檬蜂蜜，糖桂花，生姜，八角，桂皮，花椒，料酒，冰糖。

－ 步骤 －

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  1.准备好所需要的调料。

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  2.将鸭子去除细毛、内脏，清洗干净沥干水份。

• 3.将鸭子放入除了糖桂花外的所有调料，腌上24小时（天热要放进冰箱腌制）。

• 4.腌好的鸭子取出去除调料稍沥干，用电吹风冷风吹干表皮。

• 5.用旋转烤架将鸭子穿好固定，将嘴、翅膀、腿用锡纸包好。

• 6.COUSS CO-6001烤箱，上下火180度，预热好后放入，旋转热风烘烤。

• 7.40分钟后取出，在鸭子表皮刷上糖桂花酱，放入烤箱再继续烤60分钟取出即可。

• 8.成品

• 9.关注COUSS微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。

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－ 小贴士 －