1.牛肉，洗净，切块，备用。
2.土豆，胡萝卜洗净，切块，备用。
3.大头菜，洗净，手撕成小块。
4.切菜的同时，把牛肉焯好。凉水放肉，一起煮开，肉捞出，水倒掉。
5.热锅放入黄油，融化后，炒洋葱。
6.洋葱炒香后，放入牛肉，加入一勺酱油炒色，然后放入西红柿。
7.西红柿炒软烂以后，加800ml水，土豆，胡萝卜及所有材料（除了大头菜和淡奶油），大火煮开后，改小火先炖半小时。
8.炖半小时后，加入大头菜，再炖十分钟，即可出锅。装入容器中，倒入少量淡奶油。
土豆，我会用冷水泡一会，去掉一些淀粉。PS：调料用的勺子就是家里吃饭用的小勺，所有的辅料均用同一把勺子即可。