欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 以前工作原因,经常加班到很晚,晚饭也顾不上吃,等到想起来饿时,基本上已经是九、十点了,那个时候就特别想吃点热乎乎连汤带水的食物,一碗下去,整个的紧张和疲惫才能消退。 一个人单身,最容易自怜的,大概就是深夜又冷又饿时,惶惶中有种天地弃我于不顾的委屈。这个时候,如果心不能被填满,就喂饱自己的胃吧。这大概是最简单最容易体会到幸福的方式了,我不能左右世界的脚步,但我可以决定今晚的菜谱啊。 今天这道五花肉味噌(ceng,一声)汤,是《深夜食堂》片头里的一道菜,做法很简单,食材也很方便储存,平时可以在家里囤一些,晚上到家可以很快的就吃上,相信我,这味道一定会让你有大大的满足。里面的五花肉片可以用培根代替,会别有一番风味。
1.把土豆、胡萝卜切滚刀块,香菇的梗切掉
2.把锅烧热,倒油,然后把五花肉片放进去,慢慢煎一下
3.看到肉片已经变色后,就把处理好的蔬菜放进去
4.然后加水,大概没过所有的食材就可以了
5.再加 10克的料酒去腥提鲜
6.盖上盖子,中火煮 15 分钟左右。锅是宜家的
7.然后把味噌酱,这样一点点的融化到锅里去。如果觉得不够咸,可以自己加盐调味。味噌汤不适合久煮,所以出锅前放进去就可以了。
8.等味噌酱全部融化,这道菜就做好啦。