还是那条大鱼！！~~~好在全是大刺。。。所以全部的把刺剔出来以后想着做个蒸饺什么的也不错~就是这次的皮有点厚。。。显得有点笨。。。 再接再厉~~~~~小盆友也可以吃~因为木有刺~ 方子自配*转载请注明出处谢谢~
1.先上个对比图~~~~很多盆友关心这个鱼到底有多大。。。这是还没有到最中间最宽地方的鱼肉段和果6的对比。。。
2.把鱼刺剔除干净以后用料理机打成鱼蓉~【不放心的宝妈们还可以再过一遍筛神马的~】加入三片姜片和葱段还有一勺料酒进行基本的腌制~大概半小时~
3.腌制过后可以把姜片和葱段拿出来剁成末~顺时针搅打到鱼肉馅里~这时候可以加入适合个人口味的调味料~比如酱油、五香粉、盐、糖等，我个人还喜欢放一点花椒油
4.磕一个鸡蛋~继续顺时针~
5.搅打至混合均匀基本上劲就可以咧~
6.加入切好的韭菜叶。。。~（我这里切的有点多了。。可以减半）继续顺时针搅拌均匀就可以了
7.面里加一点盐和成软硬适中的面团（其实就是普通饺子皮就行）擀圆包入馅~皮最好擀薄一点~蒸出来口感比较好~
8.捏紧口~
9.大火上汽儿后改中小火蒸大约10-15分钟就好了～～【时间的长短要按照饺子的大小作调整哈】
10.成品~久违的阳光~
11.成品~趁热吃更好吃~
1· 此饺子的配料和所有调味料都是可以按照自己口味来进行调整的 2· 把鱼刺剔除干净以后用料理机打成鱼蓉后还可以再过一遍筛，以防有漏网之鱼 3· 包饺子的皮最好擀的比平常再薄一点~ 4· 趁热吃才好吃哈~