8寸量蜜豆戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70g
• 白糖 40g
• 玉米油 20g
• 蜜豆 20g

－ 步骤 －

• 1.先把蛋黄蛋清分离（我用的分离器）

• 2.再把牛奶、玉米油加入蛋黄内拿筷子把蛋黄打散搅拌均匀

• 3.搅拌均匀，接着筛入低粉

• 4.同样搅拌均匀成面糊，面糊无颗粒状

• 5.接着开始准备打蛋白（糖我只分两次放）第一次放三分之一

• 6.加糖打到打蛋器提起来液体不会滴下去，继续加入最后三分之二的糖

• 7.继续打至蛋白提起来是弯勾状即可

• 8.蛋白打好弄三分之一的蛋白至蛋黄液里面用上下、左右切拌法搅拌均匀

• 9.搅拌均匀的蛋黄液体倒入刚刚打好的蛋白盆里

• 10.继续上下、左右切拌法搅拌均匀

• 11.烤盘底部均匀撒上蜜豆再慢慢的倒入液体

• 12.放入烤箱前震两下以免里面有大气泡（160℃ 20分钟）仅供参考

• 13.成品

• 14.成品

• 15.成品

－ 小贴士 －