喜欢巧克力带来的美好与神秘,轻轻甜,微微苦,一口咬下去在嘴里散开的惊喜。这颗巧克力,有柔软的芝士镶嵌在甜脆多汁的樱桃里,十足的少女心。在情人节之际,愿品尝到的人能感芝(知)你心!(菜谱来自美食美学)
1.樱桃洗净,去除茎和核,擦干水分,孔朝下倒立在厨房纸上;
2.将软化的奶油奶酪和淡奶油混合均匀,加入糖粉和香草精拌匀,装入裱花袋中;
3.将内馅挤入每颗樱桃中,静置晾干,待夹馅稍微凝固;
4.取20g左右的黑巧克力装入裱花袋隔水融化,挤一点在封口处封口,置于冰箱冷冻5分钟;
5.将剩下的黑巧克力隔水融化,经过控温,使其达到最佳状态,表面有光泽感;
6.将樱桃放入调好的巧克力中,均匀地滚上巧克力浆,移入盘中待外壳冷却凝固
7.最后用融化好的牛奶巧克力挤上花纹;
8.冷却至室温后密封冷藏。