简式烘焙之二，仍然用食用油代替黄油，既方便又健康！
1.牛油果1个去皮与核，放入料理机，加入10克糖与10克清水，打成果泥。
2.60克食用油、70克白糖、2个鸡蛋混合均匀。
3.加入牛油果果泥，用打蛋器搅拌均匀。
4.混合200克低筋粉与2克泡打粉，筛入步骤3。
5.用刮刀搅拌均匀。
6.装入裱花袋，挤到烤盘。
7.烤箱预热170度，烤15分钟即可。
8.冷却后，装盒保存，刚烤出来外脆里软，放置一天后，吃起来象小蛋糕，味道挺不错！