1.豆腐放水里清洗干净控干水分
2.一切为二，大小自己控制。
3.准备一个碗放入酱油，盐，白糖，鸡精，老抽，胡椒粉，孜然粉，小葱，食用油，量参照我的配料表兑成碗汁
4.豆腐上面正反面都刷满上面的碗汁
5.番茄酱这步可以不刷，我自己喜欢吃就刷了，不喜欢的这步可以忽略
6.烤箱200℃上下层预热8分钟。把豆腐上去烤制20分钟
7.第一遍烤完拿出来刷上油和黄油继续烤制180℃ 10分钟
8.出锅咯
9.细看
10.细节图
11.完成
12.完成
需要质地硬点的豆腐，像盒装的嫩豆腐内酯豆腐就不适合。番茄酱，鸡精可以随个人喜好放或者不放都没关系。老抽是拿来提色的，也可以不放，油的话要刷不然很容易焦而且也不容易有酥的感觉。至于黄油也可以不放，我是家里有多就拿来刷了。