这道菜也叫花开富贵非常适合宴请朋友时做，口感咸香而不腻……
1.鲈鱼收拾干净切连刀段，由于鲈鱼背部比较硬所以需要剪刀配合。鱼头拧到中间鱼尾切断摆在旁边，找个大点的圆盘铺上葱姜丝把鱼放上摆好。
2.鱼身上摆上葱片，鱼嘴放姜片放入锅中蒸十分钟左右，根据鱼的大小，水开放入，加上小半碗的蒸鱼豉油一起蒸。
3.准备好的青豆玉米粒焯一下水.
4.胡萝卜切成花焯一下。
5.这个时候鱼也就蒸好了，把多余汤汁倒掉，葱片捡掉，另起锅烧热油淋在鱼身上，摆好胡萝卜花和玉米粒青豆，可随心所欲的摆放，漂亮的孔雀开屏就成啦！
6.色香味俱全……