这是一道色彩鲜明，口感鲜脆的下酒好菜。大火下锅，快手翻炒，不到5分钟即可出锅。 最配那珍藏的好酒，一口鱿鱼，一口好酒，管它那江湖恩怨，人生情愁，通通可以抛却脑后！
1.鱿鱼圈洗净
2.彩椒切丝
3.煮水，加姜片、少许料酒，水开后下鱿鱼稍微烫一下即捞出
4.热锅，下油，加姜片、蒜片爆香。下彩椒翻炒
5.加入鱿鱼，加入调料（盐、生抽、少许白糖、蚝油），快速翻炒后出锅
6.美味上桌咯！
1、喜欢吃辣的，可以加少许豆瓣酱或老干妈 2、鱿鱼煮久了口感会老，所以要大火快炒。 3、蚝油也可换成鲍汁，味觉更上一层。