这个是最具代表性的阿餐之一。一般拜访阿拉伯人家巧手主妇都会做。做了十几年约旦媳妇这个一定要会。他汇集了阿拉伯调料精华。值得付出辛苦
1.鸡切成八大块。煮。去浮末。 加一颗洋葱和图片中整颗调料。 煮半小时加盐和番茄酱再煮10分钟。香气四溢。
2.另起锅放阿拉伯羊油(samna) 和橄榄油放洋葱碎见黄放蒜碎。 3杯米放点鸡汤放入调料粉和盐适量搅拌好。
3.大饭锅第一层放煮好的鸡。第一层放洋葱碎蒜碎均匀洒在鸡肉上上面盖上米。放6杯过滤好的鸡汤。因为有番茄酱汤是红色的。 大火5分钟。小火20分钟。
4.杏仁煮一下去皮。炸酥。葡萄干油爆香。 鸡米饭扣在大餐盘上。撒上杏仁和葡萄干。 忍不住了。开吃。