辣子鸡是儿时年夜饭的必备菜，也是童年的美好回忆。
1.用油爆香之前绞碎的辣椒茸
2.洗净备好的鸡块
3.倒入鸡块炒匀
4.调味
5.炒了十多分钟的样子
6.继续炒10分钟加入蒜苗炒匀
7.完成
辣椒干洗净去柄用开水泡一会儿，然后将辣椒，蒜头和姜用碎肉机打碎备用。