年夜饭里的青菜，还是很新鲜的出现，独特的口感，老人孩子都爱吃。
1.秋葵去头尾，改刀。过油炸一下，9分熟出锅备用。
2.这是配料。锅留少油，下配料炒出香味，再下秋葵煸炒，放入盐、鸡精、胡椒粉。
3.喜欢糯的口感就不用炒太久。喜欢干一点的，就多煸炒一会儿。
我是先过的油，再煸炒的。想吃低油的，也可以用水焯完再炒。