1.猪肉切大块焯水沥干(放少许盐)
2.锅里热油,把沥干的猪肉放下去煎至金黄捞出备用
3.香料,姜,蒜,辣椒热油后放进去炒香,炒香后放冰糖
4.翻炒一下把煎好的猪肉放下去
5.炒均匀后加入水,酱油(水跟肉的比例3:2)
6.盖锅盖中火炖30分钟
7.开盖收汁(汤汁变浓稠就可以出锅)
8.超级下饭,赶紧加碗米饭吃起来
其实也可以用五花肉,五花肉炖完肉会比较嫩些。